Les bouchées d'ananas caramélisées

Ingrédients :
_ 1 ananas
_ environs 3 cuillères à soupe de graines de sésame
_ 30g de beurre
_ 60g de sucre

Recette :
_ Coupez la base et le sommet de l'ananas puis épluchez-le verticalement avec un couteau-scie.
_ Eliminez les "yeux". Coupez-le en quartiers, ôtez le coeur fibreux et coupez la chair en gros cubes (assez petits pour faire des bouchées ^^).
_ Sêchez-les dans des feuilles de papier absorbant.
_ Faites dorer 3 cuil à soupe de graines de sésame dans une poêle à revêtement anti-adhésif bien chaud.
_ Versez les aussitôt sur une assiette. Réservez-les.
_ Dans une sauteuse, faites renevir les cubes d'ananas avec le beurre et le sucre mélangés, jusqu'à ce qu'ils caramèlisent légèrement.
_ Parsemez les graines de sésame.
_ Laissez refroidir.
_ A servir frais.

Bon Appétit cheers